Варенье из персиков и изюма.

Ингредиенты: на 2 банки: 500 грамм персиков, пять столовых ложек морковного сока, 30 грамм изюма, 4,5 грамм желатина, 400 грамм сахара, одна чайная ложка (ок. 3 грамм лимонной кислоты.

Способ приготовления: зальем персики холодной водой и положим на специальное блюдо. поставим в открытой посуде на 2 мин. в печем, затем облить персики холодной водой. После этого их легко можно будет очистим от кожицы. разрезаем персики пополам, удалим косточки и измельчим фрукты с помощью ручного миксера. смешаем с морковным соком и выложим в большую посуду. положим изюм, желатин, смешанный с две столовых ложки сахара, лимонной кислотой и остальным сахаром, и перемешаем. оставим в закрытой посуде в 100% режиме на 9-12 мин. За это время два раза снимем пену, сразу же разложим в банки. Наш совет: в любое время для усиления аромата можно добавим одна столовая ложка рома, коньяка или фруктовый настойки. Во время варки большая часть алкоголя улетучивается.